El Chocolate Extra Oscuro 70% de Puratos es una cobertura premium diseñada para chefs pasteleros y chocolateros que buscan intensidad y carácter en sus creaciones. Su alto contenido de cacao le confiere un sabor profundo, con notas robustas y ligeramente amargas, ideal para equilibrar postres dulces o crear piezas de chocolatería fina donde el cacao es el protagonista.

Su formulación profesional permite una fusión homogénea y buen comportamiento durante el temperado, logrando acabados brillantes y una textura firme al corte. La presentación de 1kg facilita su manejo en cocinas de volumen medio, ofreciendo un balance entre calidad premium y practicidad operativa.

Beneficios

• Sabor profundo e intenso con 70% de cacao
• Fusión uniforme, ideal para temperado y moldeado
• Textura firme y acabado brillante en piezas terminadas
• Presentación de 1kg práctica para control de inventario
• Ideal para chocolatería fina y repostería de alta gama

Características / Ficha técnica

• Marca: Puratos
• Producto: Chocolate extra oscuro
• Contenido neto: 1 kg
• Presentación: Bolsa/empaque de 1kg
• Sabor: Extra oscuro 70% cacao
• Forma: (confirmar si es gotas, botones o barra)
• Tipo de producto: Cobertura de chocolate para uso profesional