Descripción

El Alginato de Sodio Deiman 40 g es un ingrediente funcional ampliamente utilizado en la cocina molecular y en gastronomía profesional por su capacidad para gelificar líquidos en presencia de calcio. Extraído de algas marinas, este producto permite realizar técnicas avanzadas como la esferificación directa e inversa, logrando presentaciones innovadoras y experiencias sensoriales únicas.

Gracias a su alta pureza y fácil disolución, el alginato de sodio es ideal para chefs, reposteros, mixólogos y cocinas experimentales que buscan precisión y creatividad en sus preparaciones. Además de la esferificación, puede utilizarse como agente espesante y estabilizante en salsas, emulsiones y otras formulaciones culinarias.

Su presentación de 40 gramos es perfecta para pruebas, recetas especializadas o producciones controladas, garantizando un rendimiento eficiente y resultados consistentes.